○包丁を以前のようには使いこなせないが、リハビリの一環だと思い、ほぼ毎日使って食事を作っている。出刃包丁、刺身包丁、野菜包丁(菜切り包丁)は土佐包丁の一級品(もう20年以上も使っているから、今はクズ以下でしかないけれど。ちゃんと包丁研ぎでとい…
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